住所: 新潟県新潟市中央区万代5-2-8
定休日: 月、木
営業時間: 平日 11：00～14：00/16：30～21：00
土、日 10：00～15：30
小ラーメン 900円
小ラーメン豚入り 1250円
大ラーメン 1000円
大ラーメン豚入り 1350円
店員は松戸店出身の店主と助手複数名の体制。広々とした店内。若い店員ながらも粛々としたオペレーション。
卓上香辛料はコショウ、一味唐辛子、しょうゆダレ。レンゲあり、エコ箸のみ。ティッシュあり。
BGMはなし。トッピングは二郎基準だが、新潟店は食券を提示するとすぐにコールを聞かれる形式。
小ラーメン ニンニク アブラ カラメ
麺は平打ちで結構太め。一瞬昔の府中店を思い出した。ちぢれ成分も強く、グミ麺。歯応えある茹で上がり。
ぶたは大判大厚の二郎らしいぶた。弾力感あるタイプでしっかりとした食べ応えがあるもの。
スープは微乳化タイプでFZの味の中にしっかりとした甘味、旨味を感じられる。
ヤサイはモヤシとキャベツの割合が7：3くらいで茹で具合はちょいクタ。
ニンニクは小粒～中粒でまずまずの辛さ。
