住所: 千葉県船橋市三山2-1-11
定休日: 日曜日 / 祝日
営業時間: 11：00～15：00
ミニラーメン（ヤサイ多め不可） 780円
小ラーメン 880円
大ラーメン 1100円
みそラーメン 980円
つけ麺 1080円
大つけ麺 1080円
みそつけ麺 1080円
大みそつけ麺 1180円
ぶた増し券 200円
店員は柔和な顔をした店主と店主奥様、助手体制。家族的な雰囲気の店内。
卓上香辛料はコショウ、一味唐辛子。レンゲあり、割り箸のみ。ティッシュあり、つまようじあり。名刺なし。
BGMは文化放送。トッピングは二郎標準だが、つけ麺はデフォルトでコールされないので、トッピングをしたい場合は食券提示時に奥様や助手に事前に伝える。
小ラーメン ニンニク アブラ カラメ
麺は平打ちだが、麺は二郎にしては少し細めで、茹で具合はデロめ。麺量は二郎標準か気持ち少な目。
ぶたは二郎にしては少し薄めのホロぶた。口中でトロトロとけるもの。
スープは非乳化傾向のスープで、しょうゆスープのキレを味わえる。
ヤサイはモヤシ8、キャベツ2くらいの割りあいで、キャベツはちょいシャキ、モヤシは中くらい。
ニンニクは小粒、おだやか。
みそラーメン ニンニク アブラ
麺は標準のラーメンとおなじく平打ちのデロ麺。サクサク、ふわふわ。量も小ラーメンと同じくらい。
ぶたもこれまた小ラーメンと同じ小ぶりなぶたが複数枚鎮座。余裕があればぶた増ししてもよいかも。
スープはFZ主体のスープと少し辛めの味噌風味がうまい具合で絡まった美味スープ。そこまで味噌味噌はしておらず、ピリ辛味噌風味の微乳化スープを飲んでいる感じ。大変コク甘旨。
ヤサイは、この日は少しキャベツ多め。モヤシともにシャキシャキ。
ニンニクは例によって小粒穏やか。