住所: 東京都世田谷区桜3-8-13 パレス馬事公苑101
定休日: 木曜日
営業時間: 11：00～15：00
ラーメン 900円
ラーメン大盛 1000円
ラーメン麺少な目 850円
大盛ラーメン 950円
ぶた増しラーメン 1150円
ぶた増しラーメン大盛 1250円
ぶた増しラーメン麺少な目 1100円
つけめん 1000円
つけめん大盛 1100円
つけめん麺少な目 950円
塩つけめん 1000円
塩つけめん大盛 1100円
塩つけめん麺少な目 950円
豚増し券 250円
味付玉子 100円
黒烏龍茶 200円
店員は上野毛二郎店出身の店主と助手の体制。横に長い店内。
卓上香辛料はしょうゆダレ、ホワイトペッパー、酢、一味唐辛子、刻みニンニク。
レンゲあり、割り箸のみ、つまようじあり。BGMはFMラジオ。
トッピングはヤサイ、アブラ、味の濃さ。食券に好みのトッピングを〇で記入する方式で、トッピング以外にも麺の硬さも選択可能。アブラ増しにしたい時は「背脂」を選択記入すること。
ぶた増しラーメン ヤサイ多め 背脂
麺は少し細めだが、クネっとたわんだウェーブ麺で、結構歯応え強くボキ感ある麺。好みの硬さ。麺の量は二郎標準くらい。
ぶたは中判中厚のミディアムタイプのぶた。サクサクおいしく食べられる。
スープは微乳化傾向で少し丸みを帯びたカエシのカラさがしっかりと広がる。
ヤサイはモヤシ7、キャベツ3の割合で、わりかしシャキ目の茹で具合。
ニンニクは卓上から自分でトッピングする形式で、小粒で穏やかな味わい。