住所: 東京都文京区白山5-36-14
定休日: 日曜日
営業時間: 11：30～15：00/17：30～21：30
ラーメン 1000円
豚ラーメン 1400円
みそラーメン 1250円
大盛ラーメン 950円
生卵 100円
ぶた増し 200円
辛ネギ 150円
漬けうずら 150円
大盛り 200円
店員は元プロ野球選手の店主と助手複数名体制。助手オペレーションの時もある。
卓上香辛料は黒コショウ、一味唐辛子、しょうゆダレ、ラー油、ゴマ。
れんげ有り、エコ箸のみ。BGMはお店のテーマソング。
トッピングはニンニク、ヤサイ、アブラor辛アブラ。
アブラはノーコールでもデフォルトで丼に盛られてくるが、アブラコールすると追加で別皿に盛られて提供される。
ラーメン ニンニク 生卵
麺は二郎系の中では少し細めの平打ち麺。少しデロ気味の茹で具合で、歯切れよくすすれる。麺量は二郎標準よりちょい少な目な感じ。これなら豚増しでもよかったかな。
ぶたは大判大厚のぶたが一枚。結構、弾力感あり、食べ応え抜群のぶた。
スープは微乳化タイプで、カエシがしっかりと聞きながらも甘いミルキーな味もあり、うまくバランスが取れたおいしいスープ。
ヤサイはモヤシ9、キャベツ1の割合で、茹で具合はシャキ感がそれなりにある感じ。
ニンニクは中粒で、しっかりとしたパンチ力をもつ辛さ。
