住所: 東京都江戸川区西小岩3-31-13
定休日: 日/月/祝日(土曜はテイクアウトのみ)
営業時間: 10:30頃~15:00頃(麺切れ次第終了)
小ラーメン 900円
小ラーメン少なめ 850円
小ラーメン半分 800円
大ラーメン 1000円
豚増し券 200円
生卵(別皿) 100円
缶ウーロン 100円
(持ち帰り)生麺2人前 300円
(持ち帰り)くずれ豚 600円
(持ち帰り)汁なしの素 400円
店員はいつものメガネの店主と助手。
卓上調味料は、粉コショウ、一味唐辛子、しょうゆダレ。
割り箸のみ。レンゲなし。ティッシュあり。名刺無し。
BGMは今も変わらず、小音量のAMラジオ。
トッピングは二郎標準だが、麵固め、マシマシ等はできない。
小ラーメン ヤサイ ニンニク 生卵
麺は平打ちで少し細めでストレート感が割かし強い。硬さは丁度良く、ボキでもなくデロでもない。量は二郎にしては穏やか目で、初心者にも丁度よさそう。
ぶたは@ぶたで、かなりくずれ豚に近く、箸でつまむとすぐほぐれる。カエシもよく染みていて自分好みなもの。
スープは非乳化傾向で醤油ダレの塩気と旨味がダイレクトに口中に広がってくる。
ヤサイはモヤシ9、キャベツ1ぐらいの割合。茹で加減は、シャキとクタの中庸。
ニンニクは中粒~大粒の間くらいで、比較的穏やかなお味。