ラーメン 千里眼

住所: 東京都目黒区駒場4-6-8
定休日: 水曜日
営業時間: 11:00~15:00/17:00~20:00

ラーメン 900円
ラーメン大 1000円
味玉ラーメン 1000円
味玉ラーメン大 1100円
豚玉ラーメン 1130円
豚玉ラーメン大 1230円
追加豚1枚 130円
追加豚2枚 260円
追加豚3枚 390円
味玉 100円
生卵 70円
スキヤキ(生卵+魚粉+ネギ+甘醤油) 110円
スキヤキダブル 160円
ニンニクザンマイ 1050円
ニンニクザンマイ大 1150円
食事の脂のこの1本(お茶) 170円
黒烏龍茶 200円

店員はノッポの店主と若手の助手のオペレーション。チャカチャカ、テキパキとしたオペレーション。

卓上香辛料は黒コショウ、一味唐辛子、しょうゆダレ。レンゲあり、割り箸のみ。つまようじ、紙エプロンあり。

BGMはラジオ。トッピングはヤサイ、ニンニク、ショウガ、アブラ(or ヅケアブラ)、辛あげ(別皿可)、ガリマヨ(ニンニクザンマイ専用)。


ラーメン ニンニク ショウガ ヅケアブラ 辛あげ(別皿) スキヤキ

麺は極太平打ちで水分が少な目のワシワシ感ある麺で、チヂれ成分がそこそこあるタイプ。量は二郎標準くらい。

ぶたはほろほろ、味染み染みの@ぶたが一枚。サクサク食べ進めれる。もう一枚追加してもよかったかな。

スープは乳化寄りではあるが、そこまでのドロドロ感はないタイプ。

ヤサイはモヤシとキャベツの割合が9:1くらいで、ちょいシャキ寄りの茹で加減。

ニンニクは小粒~中粒でおだやか。