ラーメン用心棒 神保町店

住所: 東京都千代田区神田神保町2-2-21土田ビル
定休日: 日曜日
営業時間: 月~金 11:00~15:00/17:00~21:00
土祝 11:00~15:45

ラーメン普通(豚1枚) 880円
ラーメン大(豚1枚) 980円
味玉ラーメン普通(豚1枚) 980円
味玉ラーメン大(豚1枚) 1080円
まぜそば普通(豚1枚) 980円
まぜそば大(豚1枚) 1080円
追加豚1枚 130円
追加豚2枚 260円
ダブルチーズ 130円
味玉 100円
まぜ魚粉 110円
スキヤキ(生卵、ネギ、魚粉) 110円
スキヤキダブル 160円
食事の脂にこの一本(お茶) 170円
黒ウーロン茶 200円

店員は初老の雰囲気ある店主と助手数名の体制。静かな店内。

卓上香辛料はホワイトペッパー、一味唐辛子、カレー風味パウダー、しょうゆダレ。

割り箸のみ、レンゲあり、紙エプロンあり、つまようじあり。BGMはラジオ。

トッピングはヤサイ、ニンニク、アブラ、ショウガ、辛玉(ラー油状の辛味ペースト)、ガリマヨ(まぜそばのみ)。辛玉はラーメンのみ別皿提供可能。


ラーメン普通 追加豚1枚 ニンニク アブラ ショウガ 辛玉(別皿)

麺は少し細めの平打ち麺で、そこそこチヂれている麺。茹で加減はちょいカタメくらいな感じ。麺の量は二郎標準ちょい少な目くらい。

ぶたは細長く厚みもそれなりにある角煮っぽいぶたで、柔らかいぶた。もう一枚追加してもよかったかな。

スープは微乳化タイプだが、結構ライトな味わいのスープであっさりした味わい。

ヤサイはモヤシ9、キャベツ1くらいの割合で、茹で具合はミディアム。

ニンニクは小粒ピリピリ。